Strawberry Pie Maślanka
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Okres odpoczynku: 10 godzin
Całkowity czas przygotowania: 11 godzin 15 minut
Dziś po raz pierwszy zrobiłem to pyszne ciasto z maślanki truskawkowej i muszę wyznać, że nie okazało się tak doskonałe, jak bym chciał, ale praktyka jest znana jako mistrz!
Niemniej jednak ciasto stało się pyszne, a samo przygotowanie nie było tak trudne, jak początkowo myślałem. W każdym razie goście kawy byli pełni uznania i lubili też jeść drugi kawałek.
składniki
W przypadku herbatników:
- 4 jajka
- 3 - 4 łyżki wody
- 140 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 75 g mąki
- 75 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 g dżemu truskawkowego
Do kremu:
- 500 ml maślanki
- 200 ml śmietany
- 350 g truskawek
- 90 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- Obieranie Ścieranie cytryny
- 12 liści żelatyny
przygotowanie
- Rozdziel cztery jajka i ubij białka bardzo sztywno, dodając wodę, dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie dodaj żółtka po kolei. Następnie wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i podnieś luźno pod masą jajeczną za pomocą trzepaczki.
- Teraz wlej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12–15 minut w temperaturze 175 stopni.
- Teraz ręcznik kuchenny jest lekko posypany cukrem, a gotowy herbatnik przewraca się na ręcznik kuchenny. Lekko zwilżyć papier do pieczenia i odkleić.
- Teraz dżem rozprowadza się na ciepłym biszkopcie i za pomocą ręcznika kuchennego jest natychmiast zwijany w rolkę z długiego boku.
- Teraz ładna okrągła miska (pojemność 2 l), z ułożoną folią spożywczą i pokrojoną na niezbyt grubych plasterkach, rolka z ciastkami jest umieszczana kawałek po plasterku wokół krawędzi i na dnie miski.
- Teraz krem jest dotykany. Żelatyna jest moczona w zimnej wodzie, a maślankę, cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny miesza się razem. Żelatyna jest wyciskana i rozpuszczana w lekkim ogniu. Dodaj odrobinę maślanki i włóż mieszaninę pod pozostałą maślankę. Teraz masa jest krótko schładzana, aż lekko zgęstnieje.
- W międzyczasie drobno posiekaj truskawki za pomocą blendera lub blendera i dodaj lekko zagęszczoną maślankę. Na koniec dodaj bitą śmietanę i wlej miksturę do miski herbatnika. Pozostałe plastry gąbki dają teraz spód ciasta i teraz mogą - najlepiej w nocy - stać się twarde.
Następnego dnia miskę przewraca się, a ciasto można zjeść po oderwaniu folii spożywczej.
Zapewniam cię, że smakuje wyśmienicie!
