Faszerowane kotlety wieprzowe z borowikami
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 15 minut
Droga przyjaciółka niedawno ujawniła mi następujący przepis, który przyjęła od swojej mamy już w młodym wieku. Kompilacja składników była dla mnie bardzo interesująca, więc dzisiaj był to naprawdę pyszny posiłek dla mojego męża i mnie. Byliśmy bardzo zaskoczeni dobrym smakiem i dopasowanymi dodatkami. Naprawdę mogę polecić gotowanie i życzę dobrej zabawy w gotowaniu i dobrego apetytu.
Składniki na 2 osoby
- 2 nieco grubsze kotlety wieprzowe (najlepiej pokrojone przez rzeźnika jedna torba na raz)
- 1 torebka suszonych grzybów (wziąłem borowiki)
- 1 opakowanie bardzo cienkiej szynki pokrojonej w kostkę
- 1 - 2 małe szalotki
- posiekana dużo gładkiej natki pietruszki
- Masło do smażenia
- 1 garść świeżego lub mrożonego groszku
- 3 - 4 małe wiosenne marchewki
- 1-2 włócznie szparagów
- trochę masła
- Pieprz, sól / sól ziołowa, trochę gałki muszkatołowej
- trochę śmietany i trochę białego wina do rozwiązania sosu
przygotowanie
- Aby wypełnić kotlety, najpierw namocz suszone grzyby przez godzinę, a następnie pokrój je na małe kawałki i usmaż je z posiekaną cebulą, szynką i posiekaną gładką natką pietruszki na małym maśle na patelni i pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój wiosenne marchewki i szparagi i ugotuj je w lekko osolonej wodzie.
- Teraz wypełnij kotlety masą grzybową i zamknij otwory wykałaczką lub igłą roladki. Dopraw teraz pieprzem, solą i / lub solą ziołową, zamień na krótko w mąkę i powoli przysmaż na smalcu maślanym i gotuj.
- Warzywa są wrzucane na patelnię z masłem, posiekaną natką pietruszki i pieprzem, solą, szczyptą cukru i małą gałką muszkatołową.
- Krokiety, które wybrałem jako dodatek, przychodzą przez 10 minut w piekarniku na 170 stopni.
- Teraz kotlety są wyjmowane z patelni i sos z odrobiną białego wina rozpuszczony, a niewielka odrobina śmietanki dopełnia całość, a kotlety są ponownie na krótko umieszczane do momentu podania na patelni.
Teraz talerze można atrakcyjnie ułożyć, a część kremowego sosu podaje się na kotlety. Jeszcze trochę pietruszki i można ją jeść.
Smacznego!
