Super orzechowy sos kokosowy
Przepis dotyczy około 4 osób.
składniki:
100g prażonych i solonych orzeszków ziemnych
1 czerwone chili bez pestek i pokrojone w pierścienie (w zależności od gustu więcej ...)
1 kawałek imbiru wielkości orzecha włoskiego
1/8 l mleka kokosowego
3 łyżki soku z limonki
3 łyżki sosu sojowego
1 szczypta cukru
Imbir obierz i posiekaj. Włóż orzechy, imbir i chili do blendera i drobno zmielić. Działa również z blenderem, ale podczas mielenia należy dodać trochę płynu. Wymieszaj mleko kokosowe, sok z limonki i sos sojowy i dodaj mieszankę orzechów. Doprawić cukrem i, jeśli to konieczne, doprawić solą.
Sos dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami i kurczakiem marynowanym w sosie sojowym.
