Sos pomidorowy - niespodzianka
Każdego sierpnia w sierpniu pojawia się nadmiar pomidorów, który jest bardzo tani. Kup więc mnóstwo pomidorów i przygotuj się na „drogie czasy”.
Oto bardzo prosty, a zarazem niezwykły rodzaj sosu pomidorowego:
około 3 kg
pomidory
1 L Coca Cola
Sól, pieprz, trochę cayenne, trochę cukru (lub miodu!) Około 1/2 szklanki octu balsamicznego
Myj pomidory, dziel je na ćwiartki (kto lubi je obrać, nie robię tego!). Puree w blenderze (może nadal być trochę grube!), Umieść w dużym rondlu, dopraw przyprawami, wlej Coca Cola i gotuj na wolnym ogniu przez około 1/2 godziny w niskiej temperaturze. Degustacja, eventl. urozmaicić coś według własnego gustu.
Pozostawić do ostygnięcia, wlać do worków lub puszek zamrażarki i zamrozić. Więc zawsze masz świeży sos pomidorowy podczas głębokiej zimy! Nawiasem mówiąc, do zamrażania używamy głównie butelek PET z granini, są łatwe do polerowania i są bardzo przydatne w kuchni.
