Super delikatny kurczak cytrynowy i ziołowy z wolnowaru
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 7 godzin
Całkowity czas przygotowania: 7 godzin 15 minut
Przez długi czas lubiłem kupować powolną kuchenkę / wolniej, po tym, jak w zeszłym roku opublikowano wskazówkę na ten temat, a także tutaj, prawie każdą część w domu.
Kilka tygodni temu uderzyłem dobrą ofertą. Jest dostępny w różnych rozmiarach. Wybrałem garnek dla 4–7 osób. Z perspektywy czasu czasami myślę, że może jeden rozmiar byłby lepszy, ponieważ kamienna doniczka jest bardzo ciężka. Jednak teraz mogę też zrobić w nim indyka, tak będzie na Boże Narodzenie.
Moja pierwsza próba, kurczak ziołowo-cytrynowy, z pysznym sosem.
składniki
- 1 cały kurczak
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 3 - 4 marchewki
- 1-2 cebule
- 1-2 łyżki masła
- Sok z 1/2 - 1 cytryny (do smaku)
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki świeżej natki pietruszki
- 1/2 - 1 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka proszku papryki
- 200 - 300 ml bulionu z kurczaka
- 50-100 ml śmietany
- Skrobia kukurydziana do wiązania sosu
przygotowanie
- Cały kurczak wchodzi do kamiennego garnka powolnej kuchenki, kostki cebuli są dodawane do wnętrza kurczaka, a kurczak dobrze wciera się w masło.
- Oczyszczone i grubo pokrojone marchewki są następnie umieszczane wokół kurczaka, a także ćwiartki cebuli.
- Teraz dodaj kurczaka z kurczaka. (Wziąłem sok z całej cytryny, był już bardzo cytrusowy.) Jeśli nie podoba ci się w ten sposób, bądź bardziej ostrożny i weź tylko połowę).
- Rozłóż zioła i przyprawy na kurczaku i dodaj wywar.
- Zamknij powolną kuchenkę i pozwól, aby „tłukł” przez 7-8 godzin na „niskim”. Tak, to faktycznie bąbelki, nawet jeśli prawdopodobnie tak nie uważasz. (Możesz także wybrać poziom „Wysoki” i zmniejszyć czas gotowania o połowę).
- Około 1/2 godziny przed końcem czasu gotowania krem dodaje się do kamiennego garnka. (Jeśli dodasz je wcześniej, sos może się trochę zabrudzić).
- Po upływie czasu gotowania ponownie otwórz wolny piec / wolny piekarnik, połóż kurczaka na żaroodpornym talerzu lub czymś podobnym i piecz przez kilka minut w piekarniku, aż będzie chrupiący.
- W międzyczasie wlej sos przez sito do rondla, dodaj marchewki i cebulę do kurczaka w piekarniku, doprowadź sos do wrzenia, a następnie zawiązałem je skrobią kukurydzianą (ilość wyczuwalną). Możesz użyć tutaj, co chcesz. Następnie spróbuj ponownie sosu, może dodaj trochę śmietany.
Miałem chrupiącą sałatkę ze świeżych liści dla kurczaka.
W międzyczasie ugotowałem już zupę dyniową, plastry kurczaka, sos boloński i pieczeń. Bardzo lubię to urządzenie, ponieważ oszczędza mi czas, mogę wyjść z domu, gdy jedzenie skwierczy, a smak jedzenia jest pyszny. Aromat znów się rozwija i jest bardzo delikatny i soczysty kurczak, którego nigdy nie miałem.
Nie chciałbym jednak ponownie przygotowywać kurczaka w plasterkach, chociaż był również bardzo smaczny w smaku, rodzina miała problemy z konsystencją - kurczak dużo gnije i dlatego nie wygląda tak apetycznie.
Nie chcę reklamować, że musisz kupić takie urządzenie, po prostu podziel się z nim moim doświadczeniem. Jak powiedziałem powyżej, zastanawiałem się przez długi czas, czy ma to dla mnie sens. W końcu jeszcze jedna część stoi w kuchni.
Gotowanie w Slow Cooker / Schongarer jest również bardziej energooszczędne niż w piecu / piekarniku. Na przykład średnie zużycie 0,7 kWh zużywa się na zapiekankę, ale 2 kWh na piekarnik.
