Słodko-kwaśny ostry sos z cukinii
W moim ogrodzie warzywnym eksploduj cukinię i jest ognista, słodko-kwaśna cukinia-cebula-chutney, zgodnie z zasadą? Wszystko musi iść? na.
Gotuję rzadko według podanych ilości, ale zazwyczaj wszystko przygotowuję? Wolny pysk? do.
Dzisiaj na przykład miałem 3 grube świeże cukinie i niektóre owoce, które należy przetworzyć z powodu upału:
składniki
- 4-5 średnich jabłek (Braeburn)
- 4 pomarańcze
- 1 mango
- 1 kiwi
Ponadto zmiażdżyłem:
- 6 cebuli w małych kostkach
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży kawałek imbiru
- 1 kapsułka z pieprzem Habanero
- 1 zielona papryczka chili lub PiriPiri
Przyprawiłem:
- kurkuma
- kolendra
- anyż
- cynamon
- Kminek (kminek)
- nasiona kopru
- kardamon
- goździki
- brązowy cukier
Nie każdy ma wszystkie przyprawy w domu; można swobodnie eksperymentować: np. Curry, płatki Chilli zamiast strąka Habanero, mieszanka 5 przypraw (mieszanka chińska), ziele angielskie ...
Wszystkie składniki są gotowane na wolnym ogniu w:
