Najlepszy grecki stek mięsny
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Befsztyk, Boulette, Hacksteak lub Bifteki. Istnieje wiele nazwisk. Przepisy, ale także! A jeden z najlepszych - przynajmniej moim skromnym zdaniem - jest następujący.
A przede wszystkim smakuje tysiąc razy lepiej niż greka, a to coś znaczy, ponieważ uwielbiam grecką kuchnię i bardzo często chodzimy do greckiego zaufania!
Składniki dla 4 osób
- 500 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina)
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku (w zależności od wielkości i smaku)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 jajka (rozmiar M)
- 1 kromka tostowego chleba zmiękczonego w wodzie
- 4 kawałki greckiej fety (LBH: ok. 1 1/2 cm)
- kolorowa papryka z młyna
- Sól morska z młyna
- 1 patelnia do grilla
przygotowanie
W dużej misce podaj świeże mięso. Posiekaj cebulę i czosnek i włóż do miski. Następnie dodaj mięso do musztardy, pasty pomidorowej i kromki tostów (wcześniej odlej wodę). Czego jeszcze brakuje? „Jajka, potrzebujemy jajek!” ktoś powiedział Czyść z nim żółty, a także biały jajko. Na koniec dopraw solą i pieprzem zgodnie z życzeniem.
Patelnia może już być gorąca. Jako tłuszcz osobiście lubię jeść dziewiczy tłuszcz kokosowy. Jest zdrowszy niż konwencjonalny, ale w przeciwieństwie do oczekiwanego, wciąż względnie bez smaku, a także odpowiednio utrzymuje ciepło. Kiedy tak się dzieje, powstają steki z hamburgerami, o ile to możliwe o tym samym rozmiarze.
Stop! Jeszcze nie na patelni! Ponieważ teraz używana jest feta! Wciśnij jeden kawałek w stek z hamburgera.
Podsmaż mieloną wołowinę krótko z obu stron, a następnie smaż na średnim ogniu.
Przystawki są tak różnorodne, jak mielone steki. Przesłałem dwa zdjęcia. Z jednej strony widać lody paprykowe z kremem z cukinii i zaziki. Wszystko wykonane przez ciebie. Na drugim Zaziki z frytkami. Również całkowicie domowej roboty.
Do Zaziki
Trzymaj się z dala od gotowych rzeczy z supermarketu. To jest niejadalne! Bardzo prosty, ale pyszny przepis jest następujący: potrzebujesz greckiego jogurtu naturalnego, około 400 g, 2 ząbków czosnku i pół ogórka. Posiekaj czosnek bardzo drobno / pokrój ogórek (umyty, ale nie obrany). Teraz wymieszaj wszystko i spoko. Udekoruj kilkoma krążkami cebuli, gotowe!
Cukinia
Umyj je, ale nie obieraj i pokrój w kosze o wielkości około 2 cm. Smażyć na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, nie blanszować;) Teraz dodaj cukinię, około 200 ml, do cukinii. Udoskonal całość pastą pomidorową, tylko do smaku. Krótko dusić, gotowe. Możesz również spróbować z pieprzem i solą, jak chcesz.
Aby poprawnie wskazać, można jeszcze dobrze ozdobić talerze. Na nim tylko kilka małych pomidorków koktajlowych o połowę, kilka kropli kremu balsamicznego i jeszcze dwa liście bazylii.
Uwierz mi: odpowiednio aromatyzowane i przygotowane, a już nigdy nie zamówisz Bifteki od Greka!
Miłej gotowania i dobrego apetytu.
