Toast Lukullus
Pyszne małe danie z niestety już nieistniejącej restauracji „Kopenhaga” w Berlinie na Ku'Damm. Nie oryginalny przepis, ale tak go ugotowałem.
składniki
- 4 małe chude steki wieprzowe
- Masło, olej lub margaryna
- Sól, pieprz
- 4 odsączone 1/2 brzoskwiń z puszki
- 300-350 ml sosu Bernaise (z opakowania lub domowej roboty)
- 4 kromki chleba tostowego
Tak to działa
- Usmaż 4 małe steki wieprzowe na patelni z tłuszczem, a następnie dopraw solą i pieprzem. W międzyczasie osusz brzoskwinie w puszkach. Rozgrzej sos Bernaise. Tosty tosty.
- Połóż plasterki tostów na blasze do pieczenia. Połóż steki na tostach. Następnie połóż odsączone brzoskwinie na stekach i posmaruj rozgrzanym Bernaise.
- Całość teraz krótko upieczona pod rozgrzanym grillem piekarnika (złoty żółty, niezbyt długi!)
- Rozprowadź na talerzach, udekoruj do smaku i ciesz się!
