Cevapcici z ryżem Djuvec
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 55 minut
Przynieś wakacyjny nastrój do domu: wakacje się skończyły lub nie miałeś żadnych wakacji? Ale chcesz przynajmniej poczuć smak wakacji lub wspomnieć? Niestety nie mogę serwować morza, ale przy pysznym przepisie z Bałkanów: Cevapcici z ryżem Djuvec
składniki
Cevapacici:
- 500 g Hack: zmieszany z wołowiną z wieprzowiną lub jagnięciną lub po prostu wieprzowiną z wołowiną lub po prostu wołowiną
- 2 - 4 ząbki czosnku do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej lub pikantnej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
Ryż Djuvec:
- 250 g parzonego ryżu, dobrze umytego
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- Pół każdego czerwonego i zielonego pieprzu, drobno posiekanego
- 2 łyżki stołowe Ajvar
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 duży pomidor mięsny bez nasion (jeśli jest dostępny)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
- 300 ml wody
- 2 łyżki oleju
przygotowanie
- Wszystkie składniki cevapcici dobrze wymieszaj rękami i dobrze ugniataj. Pozostaw na około godzinę w lodówce.
Uwaga: Jajka i / lub bułka tarta są dodawane do niektórych przepisów, ale odradzam to. Jedzenie jest raczej puszyste lub twarde, ale nie soczyste. Czasami dodaje się również posiekaną cebulę, ale nie lubię ich, ponieważ szybko stają się ciemnobrązowe lub czarne podczas pieczenia na grillu lub na patelni na zewnątrz. - Po odłożeniu masy mięsnej kształtujesz ręce zwilżone wodą w rolki o grubości kciuka.
- Są one następnie smażone na patelni lub na patelni grillowej przy pierwszym ogrzaniu (następnie przełączają się z powrotem) na około 15 minut z powtarzającym się brązowym lub ciemnobrązowym.
- Dla Ryż Djuvec Olej ogrzewa się powoli, aby upiec cebulę w szklance.
- Następnie paprykę, pomidor i pastę pomidorową piecze się.
- Teraz dodaje się proszek papryki i wszystko jest nasycone wodą.
- Następnie dodaje się ryż i doprowadza do wrzenia na dużym ogniu. Następnie jest duszony przykryty małym płomieniem przez około 20 minut.
- Na krótko przed końcem gotowania ryż doprawia się solą i ajvar.
Mam nadzieję, że ci się spodoba, wakacje na pamiątkę :-)
