Ciepłe warzywa z buraków
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 60 min.
Jak tylko buraki znajdą się na rynku jesienią, kupuję duże ilości i zamrażam je porcjami. Więc szybko mam pyszne warzywa na stole.
Składniki na 4 porcje
- 800-1000 g buraków (świeżych)
- 60 g smalcu
- 1-2 cebule
- 1-2 jabłka
- 1 liść laurowy
- 3-4 ząbki na całej powierzchni
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki octu
- 1 łyżka mąki
- 250 ml czerwonego wina
przygotowanie
- Buraki umyj, obierz cienko i zetrzyj na surowych warzywach.
- Smażyć na gorącym smalcu z małą pokrojoną w kostkę cebulą.
- Drugą cebulę uwolnij tylko z zewnętrznej skorupy i przypraw ją goździkami.
- Dodaj do warzyw obrane, bez pestek i grubo pokrojone jabłka i przyprawy i wymieszaj. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 30-40 minut.
- Doprawić czerwonym winem, posypać mąką i ponownie krótko gotować.
Podawać z ziemniakami lub kopytkami z kiełbasą, klopsikami lub pieczeń.
(Te warzywa są również bezpieczne dla dzieci do jedzenia, ponieważ alkohol w czerwonym winie jest rozgotowany, ale jeśli obawiasz się zastąpienia czerwonego wina sokiem z czerwonych winogron, stracisz cukier).
