Drożdżowa szarlotka z czcionką
Klasyczna drożdżowa szarlotka z obsadą, fajny przepis, łatwy do przygotowania.
składniki
Do ciasta:
- 400 g mąki
- 200 ml mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 paczka suchych drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
Do castingu:
- 2 łyżki kremu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany lub creme fraiche
- 1 żółtko
- 1/2 szt. Cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z cukrem, cukrem waniliowym i drożdżami.
- Delikatnie podgrzej mleko i masło, aż masło się stopi, pozwól mu ponownie ostygnąć i dokładnie wymieszaj całe jajko i 1 żółtko. Dodaj do mąki w misce i dokładnie ugniataj.
- Przykryj ciepłym miejscem bez przeciągu i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia, ciasto prawie się podwaja.
- Nasmaruj arkusz ciasta (masło) i rozłóż na nim ciasto. Naciśnij rękami i pociągnij w górę jedną krawędź. Pozwól mu odejść na kolejne 20 minut.
- Następnie przykryć ćwiartkami jabłek lekko posypanych sokiem z cytryny i piec w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut na górze / na dole. Nie rozgrzewać piekarnika!
- Zrób nalewkę 10 minut przed końcem: śmietana, kwaśna śmietana lub crème fraiche, żółtko jaja, cukier waniliowy i cukier do kremowej konsystencji.
- Rozłóż łyżeczką na szarlotce (aby posmakować kilku migdałów) i zakończ pieczenie.
- Pozwól się ochłodzić i ciesz się.
