Szarlotka z mąką orkiszową i posypką marmurkową
czas
Czas przygotowania: 35 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
Szarlotka z pełnoziarnistą mąką orkiszową i marmurkowym masłem
Wszystkim miłośnikom pysznej szarlotki z puszki chciałbym polecić wariant z mąką pełnoziarnistą, którą zawsze lubię piec. Jest to nieskomplikowana, szybka recepta, która na pewno działa dobrze.
składniki
Do ciasta:
- 125 g Sanelli (lub masła)
- 120 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 3 jajka
- 300 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- ½ szt. Sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 200 g kwaśnej śmietany
Do pokrycia:
- 1 kg jabłek
- do woli 80 g rodzynek
- trochę rumu lub soku jabłkowego
Za kruszonkę:
- 200 g masła
- 180 g cukru
- 1 szczypta soli
- 300 g mąki
- 20 g proszku kakaowego
przygotowanie
- Rodzynki są (najlepiej przez noc) namoczone w rumie lub soku jabłkowym.
- Do ciasta wymieszaj miękką masło sella / masło z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami mikserem ręcznym do uzyskania piany, następnie dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i solą w porcjach, dobrze wymieszaj i na koniec dodaj śmietanę.
- Ciasto rozkłada się równomiernie na arkuszu papieru do pieczenia.
- Jabłka są myte, obrane (ale nie absolutnie konieczne), uwolnione od rdzenia i pokrojone w niezbyt małe kostki, zmieszane z rodzynkami rumowymi i równomiernie rozłożone na ziemi.
- W przypadku kruszonek mieszaj miękkie masło, cukier, sól i mąkę w misce z hakami do miksowania ręcznego, aż powstanie kruche ciasto.
- Jedna połowa jest ugniatana palcami, aby posypać, druga połowa miesza się w innej misce z kakao, a także formuje w posypkę.
- Teraz rozprowadź dwie posypki na warstwie jabłka i wepchnij arkusz do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni (grzanie górne / dolne) (brak cyrkulacji powietrza!).
- Ciasto piecze się 35-40 minut, a po schłodzeniu nazywa się tylko? ciesz się, może z bitą śmietaną - DOBRY APETY !!
? TIP: Ale smakuje też wspaniale, gdy jest jeszcze trochę ciepło!
