Ciasto drożdżowe - więc zawsze mu się to udaje
Uwielbiam ciasta drożdżowe - NIGDY nie miałem tego w przeszłości. W pewnym momencie w sklepie z mamą i popem przyszła rozmowa - ciasto drożdżowe, żeby było tak łatwo - i narzekałem na moje cierpienie.
Żona starego kupca spojrzała na mnie, podłożyła rękę pod obszerne piersi i uniosła: „SO musi być Hefeteig”. - Więc to jest sekret.
Wymieszaj lub ugniataj ciasto drożdżowe zgodnie z przepisem i wykonaj test. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, brakuje płynu. Jeśli będzie zbyt miękki / lepki (co nigdy nie było tak u mnie), zagnieść z nim trochę mąki. Następnie przejdź do przepisu.
Więc naprawdę otrzymuję każdy przepis na drożdże, bez względu na to, czy bułki, cząsteczki, ciasta czy cokolwiek innego. Bez względu na to, co mówi przepis: teraz wiem, czy brakuje mąki lub płynu i mogę to poprawić.
? Nie wiem, czy silikonowe piersi mogą tam wytrzymać.
