migdałowy majonez
migdałowy majonez
składniki
- 100 g migdałów, mniej więcej tyle samo wody
- 1 ząbek czosnku
- ½ do 1 łyżeczki soli
- 3-5 łyżek soku z cytryny
- Papryka, 150-200 ml oleju
przygotowanie
- Zalej 100 g migdałów wrzącą wodą, po 20 minutach wyciśnij migdały ze skórki.
- Zmiksuj obrane migdały taką samą ilością wody w mikserze stojącym na najwyższym poziomie, aż do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodaj trochę łyżki wody.
- 1 ząbek czosnku, ½ do 1 łyżeczki soli, 3-5 łyżek soku z cytryny, pieprz, ewentualnie pieprz cayenne, dodaj do niego i puree dalej,
- Powoli wlać 150-200 ml oleju do działającego blendera?
Jestem ostrożny z olejem, w zależności od tego, jak stabilny powinien być majonez, który wciąż pulsuje w lodówce?
Dlatego lubię używać częściowego (ciepłego w pokoju) oleju kokosowego, który oszczędza olej / tłuszcz, czy olej kokosowy znów jest w chłodnicy?
To majonez smakuje najlepiej, produkty migdałowe są częścią mojej diety jak chleb powszedni? ;-)
wymieszaj z posiekanymi ogórkami i jajkami szybki sos remoulade ...
można uszlachetnić ziołami i przyprawami do smaku ...
życzę powodzenia
