Ciasto alzackie tarta
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 17 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 32 min.
Klasyk: Alzacka Tarte Flambée z instrukcjami krok po kroku. Gwarantuje i smakuje wyśmienicie!
składniki
Do ciasta:
- 300 g mąki pszennej Typ 1050
- 300 g mąki pszennej Typ 405
- 300 g ciepłej wody
- 21 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 6 łyżek oleju
Do pokrycia:
- 200 g creme fraiche
- 200 g kwaśnej śmietany
- 300 g cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 250 g lekko wędzonego boczku pokrojonego w paski, wziąłem boczek podwójny
- Sól i pieprz
przygotowanie
Step-by-Step Guide
Wymieszaj drożdże z cukrem, aby szybko rozpuścić drożdże.
Zagniataj wszystko razem, aż ciasto spadnie z krawędzi miski, pozwól mu przykryć przez 30 - 45 minut.
W międzyczasie pokrój boczek i cebulę, wymieszaj śmietanę z crème fraîche, dopraw solą i pieprzem.
Ugniataj ciasto na blachę do pieczenia przez ugniatanie.
Podziel na 4 równe części lub dowolnie. Na przykład w 2 dużych kawałkach.
Rozwałkuj cienko na blasze do pieczenia lub natychmiast na folii do pieczenia.
Posmaruj kwaśną śmietaną i kremem fraiche.
Rozłóż boczek na wierzchu, posyp cebulę na wierzchu.
W rozgrzanym piekarniku wepchnij 250 ° grzania górnego i dolnego do dolnej szyny i piecz przez 17 minut.
Zrobiłam duże ciasto tarte na obiad. Zamrożiłem 2 małe, piec je tylko przez 10 minut, a potem można je upiec w razie potrzeby.
Życzę dobrej zabawy i dobrego apetytu
