Chrupiąca sałatka czosnkowa z pomidorami i surówką
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Gdyby nie padało, nie włączałbym telewizora w ostatnie wakacje wczesnym popołudniem: przygotował bardzo miłego szefa kuchni (ze świetną restauracją: gorąco polecam!) Z regionu do sałatki chlebowej, którą przygotowałem zaraz po transmisji.
składniki
- czerstwy, świeży lub suszony chleb, bułki lub tosty (miałem pod ręką suszony tosty i pokroiłem skórki ze świeżego chleba wiejskiego)
- kilka palców czosnku lub jak zawsze mam pod ręką: czosnek w oleju czosnkowym i nie za mało
- 1-2 gałązki rozmarynu
- wiele aromatycznych pomidorów cherry
- 2-3 wiosenne cebule
- Sałatka mieszana (która jest na stanie: sałata jagnięca, sałata, lollo rosso, szpinak dziecięcy, sałata lodowa, sałata rzymska, sałatka z liści dębu, rukola, radicchio - wszystko to samo!)
- gruba sól, sól ziołowa
- balsamiczny
przygotowanie
- Chleb kroi się w małe kostki / paski i umieszcza w woreczku do zamrażania.
- Do tego dochodzi dużo czosnku lub oleju czosnkowego. Obracaj torbę w kółko i pozwól jej dobrze przejść. Jeśli olej czosnkowy / -mus nie jest w magazynie, niektóre rozdwojone palce w oliwie z oliwek na patelni z 1-2 gałązkami rozmarynu i dymki są pocone (Uwaga: nie palić).
- Dodaj kostki chleba i pieczeń chrupiącą ze wszystkich stron.
- Udostępnij pomidory.
- Oczyść sałatę, umyj i odwiruj.
- Kostki chleba z pomidorami, sałatką i pieczonym czosnkiem w misce.
- Posyp odrobiną balsamu odrobiną oliwy z oliwek i grubej soli ziołowej i dokładnie wymieszaj.
Sałatka chlebowa smakuje jako dodatek do kawałka grillowanego mięsa; podobało nam się to z sardynkami chili wyrafinowanymi jako główny posiłek.
Kto chce tego spróbować:
Polecam suszony tost (wcześniej pokrojony w kostkę). Biały chleb jest przyjemny i kruchy i dobrze wchłania olej czosnkowy. Brzmi niecodziennie, ale uwaga: uzależnia!
