Szarlotka wypełniona kompotem jabłkowym
Błogosławieństwo jabłek z naszego ogrodu wciąż trwa. W tej chwili mój ulubiony przepis to następująca szarlotka. Przygotowanie zajmuje trochę więcej, około 1 godziny, ale wynik jest tego wart.
Ciasto składa się z trzech etapów:
1. Podłoga
2. Nadzienie jabłkowe
3. Polewa migdałowa
Ma to sens, ponieważ wtedy ciasto może zawsze spocząć w lodówce, a kompot jest przygotowany i pozostawiony do ostygnięcia.
Potrzebujesz do ziemi:
100 g miękkiego masła
190 g mąki
80 g cukru
1 saszetka waniliny
4 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka
trochę tłuszczu na kształt
lub papier do pieczenia do układania formy
Składniki są zagniatane - ciasto jest dość miękkie - i jest przykryte lodówką
Kompot jabłkowy wymaga:
3 funty jabłek, zważone ze skórki
Sok 1 pomarańczowy
50 g cukru
Kto chce 2 łyżki rumu - alkohol wyparowuje przed pieczeniem, ale jeśli dzieci jedzą, lepiej nie
50 g płatków migdałowych
W garnku z sokiem z pomarańczy i może odrobiną wody mus jabłkowy jest ugotowany w kawałkach - tak krótko. Jeśli naciśniesz drewnianą łyżką, kawałek jabłka rozpadnie się na pół - to dobrze. Migdały są mieszane. Niech ostygnie, może być jeszcze ciepło.
Do posypki potrzebujesz:
150 g płatków migdałowych,
120 g mąki
80 g masła
1 torebka cukru waniliowego
1 szczypta soli
Tę mieszaninę najpierw miesza się, a następnie okruchy zbiera się, aby mówić między opuszkami palców. To jest naprawdę fajne!
Teraz piekarnik jest rozgrzany i warstwy są złożone:
W Springform, który został nasmarowany, pojawia się na ziemi trochę mąki, na niej 3 łyżki płatków migdałowych.
Następnie wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je na podłodze dużą łyżką.
Następnie kompot jabłkowy na wierzchu posypki.
W 190 stopniach ciasto piecze się przez około 50 minut. Po około 20 minutach pokrywa się folią aluminiową, w przeciwnym razie rozdrobnienia są zbyt brązowe.
Niech ciasto smakuje! Jedliśmy lody waniliowe i bitą śmietanę.
