Autumn Gulasz: Wirsingtopf with Cabanossi
czas
Czas przygotowania: 25 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Dzisiaj mój przepis na jesienny gulasz, pyszny i zdrowy, ponieważ kapusta włoska zawiera wiele błonnika, witamin i kwasu foliowego: Wirsingtopf z Cabanossi.
składniki
Dla 4 do 6 porcji
- 1 cebula
- 2 łyżki smalcu maślanego
- 1 kapusta włoska (około 1 kg)
- 300 g marchwi
- 3-4 ziemniaki
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól, pieprz
- Kminek i gałka muszkatołowa
- 1 łyżka granulowanego wywaru warzywnego
- 2 jabłka
- trochę soku z cytryny
- 300 g Cabanossi i ewentualnie kwaśnej śmietany lub kwaśnej śmietany
przygotowanie
- Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Rozgrzej masło na patelni i usmaż cebulę w szklance.
- Usuń zewnętrzne liście z kapusty włoskiej, podziel ćwiartkę kapusty włoskiej, wytnij łodygę i pokrój ćwiartki kapusty na paski. Obierz marchewki, przekrój je na pół i pokrój w cienkie plasterki. Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki.
- Dodaj kapustę włoską, marchewkę i ziemniaki do kostek cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 5 minut. Dodaj 2 ½ litra wody, dopraw solą, pieprzem, majerankiem, kminkiem i gałką muszkatołową, dodaj bulion, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
- W międzyczasie umyj jabłka, podziel je na ćwiartki, pokrój w kostkę, pokrój w małe kostki i natychmiast skrop sokiem z cytryny. Następnie dodaj jabłka do zupy i ponownie zagotuj.
- Na koniec pokrój Cabanossi w cienkie plasterki, dodaj do zupy i pozostaw na 10 minut na przykryciu na płycie grzejnej.
- Może więc zupa ponownie przyprawi, rozłoży na talerze i poda według życzenia z łyżką kwaśnej śmietany lub kwaśnej śmietany? a potem po prostu ciesz się!
DOBRY GŁOS!
