Zły dziki gulasz
Z taniego gulaszu wieprzowego można zrobić „dziki gulasz”, który nie jest trudny do odróżnienia od prawdziwego.
I tak to wygląda: gulasz wieprzowy w marynacie z czerwonego wina, liści lobbera i jagód jałowca przez 24 godziny (lodówka). Usuń mięso za pomocą kielni sitowej, osusz papierem kuchennym i smaż z cebulą, dopraw solą i pieprzem (i jeśli to możliwe: szczyptą ziela angielskiego i kurkumy), napełnij marynatą i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Na koniec dodaj trochę czerwonego wina i odrobinę cukru i ewentualnie zagęstź spoiwem sosowym. Oprócz spaetzle i żurawiny - założę się, że nikt nie „pachnie pieczeń”!
