Piec ciasta bez kopuły
Piec ciasta bez kopuły / wzgórza, oto jak to działa:
Ponieważ metal foremki do ciasta zwykle najpierw się nagrzewa, ciasto zbyt szybko piecze na krawędzi, zanim będzie mogło się podnieść. W ten sposób pozostaje bardziej płaski na krawędzi, podczas gdy ciasto unosi się wyżej w środku. Zawsze mnie to trochę denerwowało. Ale tak właśnie było.
Kilka dni temu mam w sieci „magiczną pętlę ciasta”? widziałem. Jest on umieszczony wokół (metalowej) formy do pieczenia, dzięki czemu ciasto piecze się równomiernie bez wzniesienia.
Nie znałem jeszcze tego genialnego pomysłu i jestem po prostu podekscytowany. To naprawdę działa! :-) Dlatego pomyślałem, że podzielę się z tobą tą sztuczką.
Tę „blachę do pieczenia” wyciąłem z wyrzuconego ręcznika.
Potrzebujesz tego
- 1 ręcznik lub inna mocna tkanina bawełniana (dżins)
- Używaj czystej bawełny bez włókien syntetycznych!
- 1 para nożyczek
- 1 agrafka
Tak to działa
- Odciąć rąbek na ręczniku na długim boku. Następnie wycina się pasek na szerokość i obwód formy sprężynowej. Kto chce, wciąż może ująć całość.
- Taśma jest bardzo mokra przed pieczeniem w zimnej wodzie, tak aby nie kapała. Następnie namoczony pasek jest umieszczany wokół formy do pieczenia i mocowany za pomocą agrafki. Wlać ciasto i piec jak zwykle. Upewnij się, że końce się nie pokrywają. Dla różnych rozmiarów form do pieczenia wytnij po jednym pasującym pasku.
To, co widzisz na zdjęciach, to tylko mój „prototyp”. Nadal będę wycinać ładny, solidny materiał i spódnicę. Potem moje naczynia do pieczenia są elegancko ubrane.
Po schłodzeniu formy do pieczenia mokrej ściereczki ciasto może unieść się i piec z taką samą prędkością jak reszta ciasta, dzięki czemu nie powstaje kopuła. Czasami kopuła jest mile widziana, ale nie zawsze.
