Szarlotka z mąką kasztanową i białkiem jajecznym w proszku
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Okres odpoczynku: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Na imprezie spróbowałem kawałka białka i natychmiast kupiłem proszek. Jest już chleb białkowy, dlaczego nie białko w cieście!
W supermarkecie droga mąka kasztanowa była tańsza. Natychmiast kupiłem. Może być również stosowany do pieczenia, a kasztany powinny być dobre dla mózgu. Jako substytut cukru wziąłem Xucker. Kawałek tego białkowego jabłecznika ma tylko 160 kalorii.
składniki
- 3 duże jabłko
- 1 łyżeczka wanilii bourbon
- Sok z cytryny
- 200 g drobnej białej mąki
- 50 g mąki kasztanowej
- 10 g (2 łyżki stołowe) proszku białkowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g płatków owsianych
- 3 jajka
- 50 g (3 łyżki stołowe) Xucker (ksylitol)
- Tłuszcz i bułka tarta na formę sprężynową
- trochę białka w proszku (lub sproszkowanego cukru) do posypania
przygotowanie
- Jabłka obieramy, dzielimy na ćwiartki, usuwamy nasiona, kroimy na małe kawałki.
- Dodaj sok z cytryny, dobrze wymieszaj i dodaj wanilię Bourbon. Przykryj miskę.
- Wymieszaj białą mąkę, mąkę kasztanową, proszek do pieczenia, białko jaja w proszku w misce miksującej.
- Owsianka i wszystko zagnieść.
- Ubij jajka w innej misce i zamieszaj.
- Dodaj Xucker i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki mąki i mieszaj mikserem.
- Dodaj jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Nasmaruj Springform i posyp bułką tartą tłuszcz.
- Wlać ciasto do formy sprężystej i równomiernie rozprowadzić.
- Piec w piekarniku przez 50 minut w 160 stopniach. Odstawić do piekarnika na 10 minut. Następnie ostudzić i posypać białkiem jajecznym w proszku (lub cukrem pudrem).
Moja wskazówka: Weź waniliową bourbon. Jest droższy niż cukier waniliowy. Ale daje świetny smak!
