Ryba pieczona z siemieniem lnianym i parmezanem na liściach szpinaku
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Do tego dania odpowiednie są filety z łososia alaskańskiego, czarniaka (dorsza), karmazyna, łososia, tilapii, pangiusa ... Która ryba wybierzesz zależy od własnego smaku i świadomości ekologicznej i nie każdy gatunek ryby powinien być na talerzu ,
składniki
(4-6 osób, duże naczynie żaroodporne)
- 1 kg mrożonego fileta rybnego do wyboru (najlepiej również świeżych produktów)
- 2 grube cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 worek (750 g) grubo posiekany, rozmrożony szpinak z liści TK (opcjonalnie świeży szpinak)
- 1 szklanka crème fraîche
- 1 szklanka śmietany
- 2 opakowania (150 g) serka śmietankowego (zioła, chili lub czosnek)
- 5 łyżek musztardy (musztarda ziołowa)
- 150 g startego parmezanu
- 100 g mielonego siemienia lnianego
- Pieprz, sól,
- Przyprawa do ryby lub własna mieszanka tych składników: pieprzu, rozmarynu, koperku, lubczyku, pietruszki, sproszkowanej cebuli, soli i gorczycy
- trochę oleju do pieczenia naczynia i patelni
- starta gałka muszkatołowa
przygotowanie
Krok po kroku Guide:
Oczyść czosnek i cebulę, pokrój na kawałki / plastry / kostkę i podsmaż na tłuszczu do smażenia.
Gdy cebula lekko się zarumieni, dodaj rozmrożony wyciśnięty szpinak, dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i solą, dodaj do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
W międzyczasie lekko posmaruj duże naczynie żaroodporne, dodaj masę szpinaku do naczynia żaroodpornego. Rozetrzyj rozmrożone ryby i osusz palcami przyprawę do ryb lub mieszankę określonych przypraw w filety rybne / wcieraj. Połóż filety rybne na masie szpinaku.
Crème fraîche, ser śmietankowy, musztarda i śmietana do kremowej masy. Polej masę rybą.
Wymieszaj parmezan z siemieniem lnianym, posyp nim.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.
Sałatka pomidorowa z dużą ilością świeżej bazylii i zacieru ziemniaczanego bardzo dobrze komponuje się z tą zapiekanką. Sos powstaje podczas pieczenia i jest pobierany z naczynia żaroodpornego.
