Pieczone mini-makaron z pikantnym sosem mięsnym
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Nie zawsze musi to być sos pomidorowo-mięsny, dlatego dziś chciałbym przedstawić Wam inny wariant. Oto przepis na pieczone mini-makaron z pikantnym sosem mięsnym.
składniki
- 500 g mieszanego mięsa mielonego
- 100 ml wytrawnego czerwonego wina
- 200 ml bulionu pieczonego
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (z warzywami korzeniowymi)
- 1 cebula, drobno pokrojona w kostkę
- 2-3 ząbki czosnku, drobno pokrojone w kostkę
- odrobina Worcestershire
- Sól, pieprz, papryka rosenscharf
- trochę skrobi kukurydzianej do zawiązania
- 1 opakowanie mini makaronu
- Ser do pieczenia
przygotowanie
- Wlej wodę z makaronem i ugotuj mini-makaron zgodnie z instrukcją. Mała wskazówka, makaron zawsze gotuję trochę krócej, ponieważ później gotują ponownie w piekarniku.
- W międzyczasie smażę mięso mielone na nieprzywierającej patelni, aby zaoszczędzić dodatkowy tłuszcz na smażeniu, ponieważ w mieszanym mięsie mielonym jest zwykle wystarczająco dużo tłuszczu.
- Dodaję także cebulę i czosnek. Mieszaj dobrze raz za razem, aby zmielone mięso stało się kruche.
- Tuż przed ugotowaniem mięsa dodaję koncentrat pomidorowy i pieczę go czymś.
- Następnie odlać czerwone wino i zagotować, aby odparować alkohol i dodać bulion.
- Dopraw solą, pieprzem, papryką i kilkoma kroplami sosu Worcestershire. Dokręcić odrobiną skrobi kukurydzianej.
- Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 5-10 minut.
- Włóż makaron do naczynia do pieczenia, sosem i serem (w tym przypadku wymieszałem, startą goudę i mozzarellę).
- Teraz przez około 15-20 minut w nagrzanym piekarniku (w 180 °) i chrupiącym pieczeniu.
Jako przystawkę polecam zieloną sałatkę.
