Piwo i musztarda płasko
składniki
- 250 gramów mięsa na plasterki
- 100 gramów grzybów
- 50 ml kwaśnej śmietany
- sok z cytryny
- bulion
- 1 łyżka mąki
Do marynaty
- 1 środek cebula
- Piwo (Pils lub czarne piwo do smaku)
- 2 palce czosnku
- olej
- 2 łyżki musztardy, od średniej do gorącej (Bautz'ner)
- pieprz
- kminek
- Papryka w proszku, gorąca
- Oregano (dla drobiu lepszy tymianek)
przygotowanie
Pokrój mięso w paski. Dobrze wymieszaj składniki marynaty i dodaj paski mięsa. ewentualnie dolej piwo, aż mięso będzie dobrze przykryte, dobrze wymieszaj i ponownie wymieszaj
Przykryty w lodówce, aby zaparzać przez noc.
Usuń mięso z marynaty, lekko przetrzyj i smaż na oleju. Krótko posyp odrobiną mąki i brązowiej, a następnie odgazuj bulionem. W międzyczasie pokrój grzyby i lekko usmaż na patelni i dodaj do mięsa. Dodaj śmietanę, dodaj marynatę i odrobinę soku z cytryny
Doprawić do smaku. Reszta marynaty jest bardzo odpowiednia do przedłużania sosu, w zależności od gustu i potrzeb.
