Smaczne małże
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Małże z kuchni Brandy: Znowu nadszedł czas na małże, dlatego zaufałem dziś sprzedawcy świeżych ryb. Mogę też kupić paczki po 1 kg, co jest dla mnie tanie, ponieważ jestem jedynym w naszym domu, który je muszelki. Ponieważ paczka kg jest w sam raz, bo mogę to zrobić sama!
W tym miejscu chciałbym przedstawić wam moją osobistą recepturę, która jest dość podobna do przygotowania w stylu reńskim, ale z niewielkimi modyfikacjami z mojej własnej kuchni. Spróbuj, a małże będą smakować wyśmienicie.
składniki
tutaj dla 1 osoby
- 1 kg świeżych małży
- około 1 1/2 L wołowiny lub bulionu z kurczaka (miałem bulion z kurczaka)
- dużo zieleni, więc seler, pory, marchew i cebula
- i 1 - 2 liście laurowe
- Sól, pieprz
dekorować
- 1 - 2 kromki czarnego chleba Rhenish, posmarowane masłem
przygotowanie
- Podgrzej klarowny bulion wołowy lub drobiowy (nie z kości ani z torebki), dodaj pokrojone zielone warzywa, liście laurowe i cebulę pokrojoną w krążki do gorącego bulionu, dopraw solą i mocnym szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Teraz pozwól bulionowi prawie na małym ogniu.
- W międzyczasie dokładnie opłucz małże zimną wodą i uporządkuj małże, które już się szeroko otworzyły.
- Gdy bulion prawie się gotuje, małże są natychmiast dodawane do garnka i bulion jest ponownie gotowany. Wtedy pociski powinny wynosić około 10 do maksimum. Gotuj delikatnie przez 15 minut. Muszle są gotowe, gdy wszystkie się otworzą.
- Teraz - w zależności od głodu - od 1 do 2 kromek czarnego chleba Rhenish, niezbyt oszczędnie posmarowanego masłem, a małże są dostarczane z dużą porcją wywaru i warzyw zupy w dużej misce lub w tym samym na stole.
- Powszechnie wiadomo, że sztućce, tutaj łyżka, są potrzebne tylko do zjedzenia bulionu, skorupy są wyjmowane z ich skrzynek za pomocą pustej miski, która jest używana jak para szczypiec, a następnie przenoszona do ust.
Lubisz maślany czarny chleb z małżami lub, jeśli chcesz, na koniec możesz zjeść pyszną wołowinę lub rosół z kurczaka z warzywami zupy.
Czas przygotowywania podałem bez gotowania bulionu, ponieważ miałem je jeszcze na stanie.
Życzę dobrego apetytu wszystkim, którzy chcieliby spróbować mojego przepisu z bulionem mięsnym.
