Czeskie pierogi
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 55 minut
Dziś przedstawiam wam bardzo smaczną alternatywę dla pierogów. W czeskich pierogach szczególnie podoba mi się to, że chłoną sos, dzięki czemu stają się jeszcze bardziej soczyste :)
Składniki dla 8 osób
- 1 kg mąki
- 500 ml ciepłego mleka
- 2 saszetki suchych drożdży
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
przygotowanie
- Podgrzej mleko w małym rondlu, ciągle mieszając.
- Umieść w większej misce mąkę, letnie mleko, suszone drożdże, jajka, cukier i sól.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki ręcznie i ugniataj, aż ciasto ledwo przylegnie do twoich palców.
- Zagniecione ciasto drożdżowe przykryj czystą ściereczką i pozostaw na około 45 min. niech odpocznie.
- Wyjmij powstałe ciasto z miski i podziel na 6 równych części. Ponownie dobrze zagnieść ciasto drożdżowe.
- Następnie uformuj ładne, gładkie i wydłużone kulki, przykryj ponownie czystą ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut.
- Następnie zagotuj duży garnek z wodą. Gdy woda się zagotuje, należy ustawić niższy poziom, aby woda przestała wrzeć.
- Za każdym razem wkładam dwie kluski do wrzącej wody, ale to zależy od wielkości garnka, niezależnie od tego, czy zrobisz jedną czy dwie. Pamiętaj jednak, że pierogi stają się większe;)
- Następnie odłóż pokrywkę i pozwól pierogom na około 20 minut. Ale nie musisz go odwracać, po prostu zostaw pokrywę włączoną!
- Po zakończeniu pierogów czeskich wyjmij z wody i przetnij poprzecznie nicią do szycia.
- Baw się dobrze, próbując i smacznego!
