Gołąbki z nadzieniem warzywnym z jęczmienia perłowego
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
(dla 4-5 osób)
składniki
Kapusta biała lub liście kapusty włoskiej - ok. 12 rolad
Woda i sól
wypełnienie:
- 125g jęczmienia - średni (tj. Raczej mały jęczmień)
- 100g kostek szynki
- 2 cebule - średniej wielkości
- 2 szt. Zupa zielona - TK
- Przyprawy = sól, pieprz, tymianek
- bulion ziarnisty
- Bratmargarine
- Sos + brązowy sos
- Mondamin zawiązać
sos:
cóż, weź 1/2 l z wody do gotowania kapusty (lub więcej - w zależności od przypadku)
przygotowanie
Przygotuj liście kapusty i blanszuj we wrzącej osolonej wodzie (al dente - niezbyt miękki) - następnie pozwól ostygnąć.
Ugotuj jęczmień, aż będzie miękki i kremowy - odłóż na bok. Pokrój cebulę w małe kostki i podsmaż drobno pokrojoną w kostkę szynką. Dodaj warzywa TK, przyprawy i trochę ziarnistego bulionu i gotuj ponownie. Dodaj jęczmień, dobrze wymieszaj i poczekaj, aż ostygnie.
Przykryj każdy liść kapusty jedną łyżką nadzienia i zwiń w roladę, owiń zszywką lub mocnym sznurkiem (zdecydowanie wykonanym z bawełny!), Aby wszystko dobrze trzymało się razem. Teraz roladę pieczemy na patelni z tłuszczem (najlepiej margaryną do pieczenia) do złotego koloru - obracaj delikatnie, aż wszystkie strony będą złotobrązowe.
Wyjmij gotowe bułki kapusty z patelni i odłóż na bok. Teraz umieść podniesioną wodę kapuścianą na tej patelni i krótko gotuj. Dodaj garnek zapiekanka i sos i gotuj. Mieszaj, dopraw do smaku - przypraw w razie potrzeby przyprawami. Zmieszaj z odrobiną aminy księżycowej, aż sos uzyska pożądaną konsystencję.
Ostrożnie włóż gołąbki do sosu i rozgrzej je na tyle, aby służyły.
Aby spróbować pysznych gotowanych ziemniaków.
