Zupa kalafiorowa - wariant sera i kurkumy

czas

Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Serowy wariant kurkumy naszej zupy kalafiorowej.

1 kalafior
1 duża cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka kurkumy
1 łyżeczka curry
1 do 1,5 l bulionu, w zależności od wielkości kalafiora (np. Bulion warzywny Knorr)
1 szklanka (200 ml) słodkiej śmietany
3 rogi (około 100 g) Camembert (np. Se Chavegrand firmy Lidl, 45%)
trochę świeżej startej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony pieprz (np. czerwony + czarny)
sól

Kalafior jest myte, czyszczone i dzielone na duże liście w mniej więcej równych częściach.
W garnku na zupę pokrojona w kostkę cebula jest lekko zrumieniona wraz z kurkumą i odrobiną curry.
Jest to gaszone bulionem. Potem wchodzi rozdrobniony kalafior.
Kalafior gotuje się w 20 minut (i nie wylewa się).
Wszystkie pozostałe składniki, śmietana, pokrojony Camembert i przyprawy są dodawane szybko.
Za pomocą ręcznego blendera rozgniatasz kalafior, stopione paski sera itp. Całość przypomina krem.
Tę konsystencję można dobrze wyregulować, dodając wrzącą wodę.
Może musi być szczypta soli?