Świąteczne pieczenie: ciasto biszkoptowe na stanie
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 20 minut
Lubię piec ciasteczka w czasie świąt Bożego Narodzenia. Zawsze powinno być ze mną szybko. Właśnie dlatego wpadłem na pomysł przygotowania i zamrożenia ciasta na ciasteczka.
składniki
Podstawowe ciasto:
- 140 g mąki
- 50 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego Bourbon
- 85 g masła lub margaryny
- 1 żółtko
Za pomocą tego podstawowego ciasta można tworzyć różne rodzaje ciasteczek, dodając do niego różne składniki. Dzisiaj zrobiłem 4 odmiany, które zamrożę, a następnie stopniowo je upiec.
1. żurawinowa pomarańcza
Dodatki:
- 40 g suszonej żurawiny
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
2. Migdałowa pistacja
Dodatki:
- 30 g posiekanych pistacji
- 1/2 łyżeczki smaku migdałowego
- Jeśli chcesz przykryć ciasteczka, potrzebujesz również posiekanych pistacji
3. Czekoladowy piernik
Dodatki:
- 30 g kakao do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki smaku migdałowego
- owinąć 1-2 łyżki zieleni czekolady
4. Waniliowy prysznic
Dodatki:
- 2 saszetki proszku musującego
- 1 saszetka cukru waniliowego Bourbon
Kreatywność jest naprawdę nieograniczona.
przygotowanie
- Umieść mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i sól w misce miksującej i wymieszaj.
- Dodaj masło lub margarynę na małe kawałki i użyj miksera ręcznego lub robota kuchennego, aby zrobić kruche ciasto.
- Teraz dodaj żółtko i zagnieść na krótko.
- Dodaj zmienne składniki, w zależności od wariantu, i krótko je włącz.
- Z tego ciasta uformuj bułkę i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny lub zamroź.
- Do pieczenia wystarczy pokroić bułkę na plasterki o grubości 0,5 cm (najpierw rozmrozić zamrożone) i umieścić na blasze pokrytej papierem do pieczenia. (Nacisnąłem ciasteczka nieco płasko, ale nie musisz).
- Piec przez 12–15 minut w temperaturze 180 °.
Te ciasteczka mogą być produkowane nie tylko w czasie świąt Bożego Narodzenia, ale także przez cały rok.
Miłej zabawy! Dobry apetyt !!
