Duński ciasto
1.)
500g mąki
1 kostka lub 1 paczka. suchych drożdży
1 / 4l mleka letniego
50 g masła lub margaryny
200 g cukru
1 strzęp wanilii
2 jajka
2.)
250g zimnego masła
Z pierwszych składników ugotuj ciasto drożdżowe i pozostaw je na chwilę, ugniataj i rozwałkuj na talerz o wymiarach 40 x 40 cm. Zimne masło pokrój na kawałki i połóż jego część na jednej połowie ciasta drożdżowego, rozwałkuj nieposmarowaną masło i rozwałkuj na około 20 minut.
Rozwałkuj ponownie i posmaruj masłem, jak opisano powyżej, aż całe masło zostanie całkowicie włączone do ciasta.
Zawsze fajnie po każdym zrolowaniu.
Po ostatnim wdrożeniu, w zależności od własnego gustu, użyj ciasta ze smalcem, słodkich duńskich lub pikantnych składników.
Czas pieczenia zależy od ciasta, które chcesz z niego zrobić.
Piec w Schmalzkuchen (targi, Schützenfest lub jarmark bożonarodzeniowy) w rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.
W przeciwnym razie w piekarniku w temperaturze około 180 stopni w zależności od piekarnika i ciasta 20–25 min. piec.
To zajmuje dużo czasu, ale naprawdę warto.
