Babeczki kokosowe bez mąki
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Babeczki wykonane z kilku składników są przydatne, jeśli nie masz dużo w domu lub chcesz uniknąć jednego lub drugiego składnika, takiego jak. Jako mleko lub mąka.
Składniki (na 12 sztuk)
- 3 jajka
- 125 g cukru
- 1 pck cukru waniliowego lub ½ łyżeczki miąższu waniliowego
- 1 szczypta soli
- 125 g bardzo miękkiego masła (kawałek masła po przekątnej), prawdopodobnie margaryna
- 200 g startego kokosa
przygotowanie
- Odmierz składniki, przygotuj, pozostaw do tej samej temperatury (roztop masło, włóż jajka do ciepłej wody).
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Przygotuj 12 filiżanek muffinowych (tłuszczowych lub papierowych).
- Przetwarzaj składniki w podanej kolejności:
? Jajka bardzo spienione
? Dodaj cukier, cukier waniliowy, sól i kontynuuj mieszanie, aż przestanie się kruszyć
? Dodaj bardzo miękkie masło i mieszaj, aż się pieni
? Złóż startego kokosa za pomocą perforowanej kielni - Rozłóż ciasto na 12 filiżankach muffinowych
- Piec w 180 stopniach przez 10-15 minut (próbka pałeczki)
Babeczki mają luźny, soczysty miękisz i chrupiącą skórkę na wierzchu.
