Szybkie musujące ciasto
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Mam ten gazowany przepis z książki do pieczenia.
składniki
- 200 g mąki pszennej
- 1 paczka sody oczyszczonej
- 300 g cukru
- 1 szt. Cukru wanilinowego
- 1 Msp. Zmielony cynamon (wziąłem 1 łyżeczkę, ponieważ uwielbiam smak cynamonu)
- 300 g zgodnie z orzechy laskowe
- 5 jajek
- 150 ml oleju kuchennego
- 150 ml napoju kakaowego (po prostu wymieszałem 150 ml mleka z 2 łyżkami kakao, ponieważ nie miałem w domu gotowego napoju kakaowego)
- 150 ml wylewki cytryny
Dla jasnej czcionki
- 125 g przesianego cukru pudru
- 2-3 łyżki wylewki cytryny
Obsada mogła być czymś więcej, jak widać na zdjęciach. Następnym razem zrobię więcej castingów.
Dla ciemnej obsady
- 1 łyżeczka proszku kakaowego
- 1/2 łyżeczki wody mineralnej
przygotowanie
- Do ciasta wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i odcedź do miski do mieszania.
- Stopniowo dodawaj cukier, cukier waniliowy, cynamon, nasiona orzechów laskowych, jajka, olej, napój kakaowy i napoje gazowane. (Dodałem wszystko na raz). Wymieszaj składniki za pomocą ręcznego miksera z trzepaczką, aby uzyskać gładkie ciasto w niecałą minutę.
- Nasmaruj patelnię (26 cm), przykryj spód papierem do pieczenia. Uzupełnij ciasto. Umieść formę na stojaku w piekarniku.
- Wyjmij ciasto z formy, usuń papier do pieczenia i pozwól, aby ciasto ostygło na półce.
- W przypadku lekkiego odlewu zmieszaj cukier puder z sodą. W przypadku ciemnego odlewu wymieszaj około 1 łyżkę lekkiego odlewu z proszkiem kakaowym i wodą mineralną.
- Włóż ciemną obsadę do papierowej torby i dobrze uszczelnij. Pomaluj światło rzucone na ciasto. Odetnij róg torby papierowej, szybko posyp ciemną obsadę jak pierścienie i narysuj wzory nożem lub drewnianymi patykami. Napraw casting.
Górne i dolne ciepło: ok. 180 ° (podgrzane)
Gorące powietrze: ok. 160 ° (nie podgrzane)
Gaz: Poziom 2 - 3 (nie podgrzany)
Czas pieczenia: około 60 minut
Podpowiedź
Ponieważ jasna obsada, jak napisałem powyżej, nie była wystarczająca, najpierw zrobiłem ciemną obsadę we wspomnianej papierowej torbie, ale potem po prostu rozłożyłem ją na ciastku bez dekoracji.
Nic nie widać rzuconego światła. Jest całkowicie pochłonięty ciastem. Może następnym razem będzie lepiej, jeśli zrobię więcej światła. Kup teraz 
Kaiser Inspiration Springform, z płaskim dnem, Ø 26 cm, okrągła forma do pieczenia, szczelna, nieprzywierająca powłoka 18,99? 12,64 ?
