Chleb razowy z wierzchołkami rzepy
To jest mój absolutnie ulubiony chleb razowy. Jest łatwy do wykonania, a składniki są łatwe do zdobycia.
składniki
- 900 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (zawsze kupuję od Lidla)
- 150 g nasion lnu (całe), prosa, sezamu (nieobrane) i nasion słonecznika (są na przykład na rynku DM)
- 1 łyżka soli
- 1 l maślanki
- 125 ml mleka
- 2 1/4 kostki drożdży
- 3/4 szklanki rzepy
A teraz czas na przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (grzanie górne i dolne)
- Dobrze wymieszaj mąkę, siemię lniane, proso, sezam, słonecznik i sól (wszystkie suche składniki) w dużej misce.
- Podgrzej maślankę, mleko z drożdżami (trochę kruszą) i zieleninę rzepy, niezbyt gorące, tak letnie, że drożdże się rozpuszczą. Dodaj mieszankę mleczno-drożdżową nad suchymi składnikami i dobrze wymieszaj.
- Teraz wypełnij ciasto albo natłuszczoną patelnią 30 mm lub dwoma 30 mm patelniami i połóż na środkowej szynie w piekarniku. Ciasto nie musi odejść.
- Po 10 minutach wyłącz piekarnik na 150 ° C. Duży chleb należy piec około 90 minut, dwa małe około 75 minut.
- w przybliżeniu 10 minut po upieczeniu wyjmij chleb z foremki i najlepiej na noc, pod czystym ręcznikiem lub podobnym materiałem. ostudzić.
- Następnego ranka chleb można doskonale pokroić i zamrozić porcjami.
- Możesz także zmieniać składniki przez z. Na przykład dodając orzechy do innych nasion, szczególnie podobały mi się orzechy włoskie. Ten chleb najbardziej podoba mi się tylko z masłem.
Dobry apetyt
