Gotuj szybki sos pomidorowy na stanie
Szybki sos pomidorowy po prostu z własnych zbiorów:
Każdego roku zbieram kilka pomidorów z własnej winnicy. Zawsze to gotowałem; wcześniej jednak tylko schłodzony w gorącej wodzie do skórowania itp. Ponadto sos był zawsze bardzo wodnisty ze względu na zawartą wodę. A kto gotuje swój t-sos przez kilka godzin? Potem przez przypadek odkryłem następującą sekwencję:
Proces
Gdy pomidory są pełne, umyj pomidory, wytnij łodygę (pozwól jej włączyć pomidory koktajlowe) i zamroź. Następnie wyjmuj od czasu do czasu, pozwól mu się rozmrozić w durszlaku (prawdopodobnie na noc) i skórze; działa cudownie i szybko.
Podczas rozmrażania woda spływa z pomidorów, a sos staje się dość gęsty. Skórki pomidorów są natychmiast dodawane do Thermomix (lub blendera), puree i gotowane przez kilka minut. Potem może przyprawy i zioła i gorące w szklankach.
Sos, który lubimy całą zimę do makaronu, pizzy itp. Bardzo smaczny!
