Creme Ahoi - wyśmienity deser jagodowy z białą czekoladą
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 20 minut
Łatwy w przygotowaniu deser, który ma świeżą nutę kremu fraiche i jagód, ale smakuje bosko ... moja córka uwielbia jagody TK, ponieważ trochę „wyciskają”.
Ogólnie rzecz biorąc, osobiście biorę białą czekoladę zamiast kuwertury, ale jeśli nie masz opcji chłodzenia kremu, kuwertura jest bardziej zręczna, ponieważ wyższa zawartość tłuszczu w kuwerturze zapewnia kremowi większą stabilność. Ponadto wolę używać śmietany zamiast crème fraîche, ponieważ mniej tłustych ... Mój szwagier dodał ten deser w nieco zmodyfikowanej formie nawet w menu swojej restauracji - Bon appetit!
Składniki na 4 porcje
- 1 opakowanie jagód (świeżych lub mrożonych) - jeśli są świeże, dodaj trochę cukru
- 100 g śmietany
- 200 g białej czekolady
- 300 g creme fraiche lub kwaśnej śmietany
- mały mielony waniliowy bar
przygotowanie
- Czekoladę (drobno posiekaną) i śmietankę rozpuść w rondlu na bardzo łagodnym ogniu (zdjęcie), ciągle mieszając, aby nic się nie paliło i wszystko stopiło równomiernie.
- Następnie zdejmij garnek z ognia, dodaj śmietanę i wanilię.
- Wstawić do lodówki, ostudzić (około 2 godzin).
- Przed podaniem kremu na przemian z jagodami w wysokich szklankach (pojedyncze porcje) lub ułożeniem wszystkiego w szklanej misce (jak na zdjęciu) - zawsze robię z 8 porcji, w przeciwnym razie będzie to kosztowne.
