Soczyste ciasto ziemniaczano-marchewkowe
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 55 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
Ziemniaki i marchewki pozostałe po ostatnim obiedzie? Rezultatem jest pyszne ciasto, które smakuje bardzo owocowo, mimo że zawiera tylko 100 g owoców (soków).
Przepis powstał, gdy pojawił się głód dużego ciasta, ale w domu ledwo znajdowały się składniki ciasta. Nie potrzebujesz nawet masła ani oleju. Ciasto smakowało moim chłopcom tak dobrze, że oboje chcieli ten przepis na tort urodzinowy.
składniki
- 250 g miękko gotowanych ziemniaków (z poprzedniego dnia)
- 200 g gotowanej marchewki (z poprzedniego dnia)
- 100 ml pomarańczy (nsaft) lub 100 g startego jabłka / musu jabłkowego lub mieszanka obu (która jest obecnie dostępna i do spożycia)
- 1 łyżka rumu
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 125 g mąki pszennej (kto potrzebuje bezglutenowej: 125 g mąki ryżowej + 1 łyżeczka gumy guar)
- 125 g mielonych orzechów laskowych (lub migdałów)
- 1 paczka sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
przygotowanie
- Drobno zmiażdż gotowane ziemniaki za pomocą młynka do ziemniaków.
- Rzuć gotowaną marchewkę.
- Wymieszaj obie ze skórką pomarańczową, rumem i sokiem pomarańczowym / mus jabłkowy i pozwól im się stromić aż do użycia.
- Rozgrzej piekarnik (powietrze obiegowe) do 175 stopni (bez powietrza obiegowego 200 stopni).
- Wyłożyć tortownicę lub blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Mieszaj jajka, aż będą spienione.
- Dodaj cukier i mieszaj, aż się pieni.
- Dobrze wymieszaj mąkę, orzechy laskowe i proszek do pieczenia i zamieszaj ciasto.
- Ostrożnie złóż mieszankę ziemniaków i marchewki za pomocą perforowanej kielni.
- Włóż ciasto na tortownicę lub blachę do pieczenia.
- Piec na wiosennej patelni przez 55 minut, piecząc na blasze do pieczenia przez 40 minut (próbka pałeczki).
- Po schłodzeniu posypać cukrem pudrem.
- Do dekoracji tuż przed podaniem połóż truskawkę lub orzech laskowy na każdym kawałku.
