Chrupiące ciasteczka z mąką orkiszową i ziarnami
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 50 min.
Niedawno znalazłem ten przepis w magazynie i musiałem go wypróbować od razu, ale nieco go zmieniłem. Rezultatem są bardzo pyszne chrupiące ciasteczka, niezbyt słodkie i z dobrymi, zdrowymi składnikami - jestem zachwycony! Coś tak smacznego do przekąsek, bez wyrzutów sumienia!
Dla tych, którzy mają ochotę na pieczenie, oto przepis na około 24 ciastek (2 blachy do pieczenia):
składniki
- 125 g miękkiego masła
- 60 g surowego cukru trzcinowego
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 60 g gorzkiej czekolady (co najmniej 60% kakao)
- 25 g pestek dyni
- 40 g nasion słonecznika
- zgodnie z życzeniem kilka suszonych żurawin
przygotowanie
Przygotowanie jest dość szybkie!
- Najpierw miękkie masło z surowym cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym miesza się kremowo, a następnie miesza się jajko.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i wymieszaj jej połowę pod mieszanką masła z cukrem.
- Czekolada, pestki dyni i żurawina są z grubsza posiekane i zagniatane razem z pestkami słonecznika i pozostałą mąką pod ciastem, ręcznie lub za pomocą haka do ciasta miksera ręcznego.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej ciasto formuje się następnie w rolkę o średnicy około 5 cm, owija folią spożywczą i umieszcza w lodówce na godzinę.
- Piekarnik jest rozgrzany do 180 ° C ciepła góra / dół.
- Schłodzony wałek ciasta jest następnie krojony w plastry o grubości około 5 mm.
- Kształtujesz je trochę i kładziesz na wysmarowaną tacę lub papierem do pieczenia lub folię do pieczenia, lekko pomaluj powierzchnię wodą i posyp je kilkoma nasionami słonecznika i dyni.
- Czas pieczenia wynosi od 15 do 18 minut na jednej z dolnych szyn w rozgrzanym piekarniku.
- Następnie pozwól ciasteczkom nieco ostygnąć, zanim ostrożnie wyjmiesz je z talerza i ostygniesz na ruszcie.
Mam nadzieję, że spodoba ci się pieczenie i przekąski bez żalu! Uwaga - istnieje niebezpieczeństwo uzależnienia!
