Chleb owocowy z drożdżami
CHLEB OWOCOWY z drożdżami - smaczny dodatek do stołu śniadaniowego!
Jako składniki potrzebujesz:
300 g mąki z ciemnej pszenicy (typ 1050), 200 g mąki pszennej (typ 405), 30 g cukru, 60 g masła, 1 szczypta soli, 42 g świeżych drożdży, 250 ml mleka, 60 g rodzynek, ok. 2 łyżek rumu, 50 g Pomarańcze, 50 g cytryny, 60 g suszonych moreli, cynamonu i gałki muszkatołowej według potrzeb.
Przygotowanie jest proste:
Rodzynki najlepiej moczyć w rumie przez noc. Wymieszaj dwa rodzaje mąki w misce miksującej, dodaj cukier, masło i sól do mieszanki drewnianą łyżką. Rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj do masy mąki i zagniataj wszystko mikserem ręcznym (hakiem do ciasta), aż ciasto zejdzie z krawędzi miski. Następnie pracuj z rodzynkami rumowymi, skórką pomarańczową i cytrusami, ewentualnie cynamonem i gałką muszkatołową rękami, przykryj kawałek ciasta ściereczką do naczyń i pozostaw na około 15 minut w ciepłym miejscu.
Następnie doprowadzić ciasto drożdżowe do pożądanego kształtu i spoczywać na tacy wyłożonej papierem do pieczenia przez kolejne 30 minut.
Czas pieczenia wynosi 10-15 minut w temperaturze 200 ° C w rozgrzanym piekarniku.
Ochłodzony chleb owocowy można następnie szczotkować mlekiem jajecznym (żółtko z mlekiem mieszane), ale niekoniecznie.
Ten chleb jest bardzo luźny i smaczny, bardzo smacznie smakuje tylko z masłem, ale także z miodem, dżemem lub śliwką - i nie tylko na śniadanie!
