Naturalne trucizny w żywności
Jedz zdrowo z dużą ilością warzyw? taki jest cel wielu. Zwróć uwagę na jakość organiczną, aby uniknąć pestycydów, azotynów, akryloamidu, siarczynów i innych szkodliwych pozostałości wytwarzanych chemicznie. Czy jednak rośliny są odważnymi podróżnikami i często chronią się przed drapieżnikami przed truciznami? także przeciwko ludziom.
Fasolka szparagowa i ciecierzyca
Fasolka szparagowa w stanie surowym zawiera trujący Phasin. Phasin zlepia czerwone krwinki razem, wywołuje nudności, wymioty i biegunkę. Przy wyższych dawkach może również wystąpić krwawienie z przewodu pokarmowego. Dla małych dzieci kilka surowych zielonych fasoli zagraża życiu! Gotowanie czyni truciznę nieszkodliwą? proszę przynajmniej 10 minut. Ciecierzycy nie należy nigdy gotować w namoczonej wodzie, ale co najmniej dwie godziny.
fasola
Fitohemagglutynina jest złym złoczyńcą w surowej, również suszonej fasoli nerkowej. Pięć surowych ziaren nerki wystarcza na najgorsze objawy mdłości. Zmienić kilka razy wodę do namaczania, a następnie dobrze zagotować fasolę w świeżej wodzie? Co najmniej 15 minut na zniszczenie toksyny, dwie godziny na zmiękczenie fasoli. Fasola w puszkach jest już ugotowana i dlatego jest nieszkodliwa.
Pomidory I Ziemniaki
Te dwa zawierają jako alkaloidy Solanaceae alkaloidy, w tym przypadku we wszystkich zielonych częściach trującej solaniny. Do prześladowania i liści pomidorów (umyj ręce po ich dotknięciu!) I niedojrzałych owoców. W ziemniakach, także w ziołach, ale także w skorupkach, w zielonych plamach i zarazkach.
Na szczęście nasze nowoczesne odmiany zawierają mniej trucizny niż oryginalne rośliny, ale nadal powinieneś obierać ziemniaki, dobrze wycinać zielone i nie jeść już kiełków. W przeciwnym razie istnieje ryzyko nudności, wymiotów, pocenia się, a nawet duszności.
Dynia i Cukinia
Owoce pochodzące od rolnika lub ogrodnika są nowoczesnymi mieszańcami, a zatem są nieszkodliwe. Uważaj na własne nasiona. Dyniowate zawierały duże ilości kaburbitacyn, trujących gorzkich substancji, które były hodowane przez lata. Kto zdobędzie nasienie z hybryd, może być w stanie reaktywować stare linie genowe? Więc kto dostaje cukinię w prezencie, spróbuj małego kawałka surowca? jest bardzo zgorzkniała, lepiej z tym!
rabarbar
Rabarbar zawiera dużo kwasu szczawiowego, który pozostawia to dziwne uczucie na zębach, a także może powodować kamienie nerkowe i pęcherzowe. Większość kwasu szczawiowego znajduje się w liściach, więc odsuń palce. Gotowanie wypłukuje część kwasu. Nawet produkty mleczne je rozbroją. Nawiasem mówiąc, również w szpinaku, gorczycy, szczawiu i kwasie szczawiowym agrestu jest włączony.
Marzanka i cynamon kasja
Kumaryna przynosi zapach marzanki i cynamonu kasji. Jednocześnie może wyrządzić szkody w większych dawkach: wymioty, ból głowy, zawroty głowy, senność, a nawet uszkodzenie wątroby przez długi czas. Więc jeśli chcesz sam zrobić Waldmeisterbowle, powinieneś zachować ilość i czas trwania aromatu mały i krótki! W przypadku cynamonu upewnij się, że kupujesz prawdziwy cynamon cejloński, czyli cienkie, cienkie, wielowarstwowe bułki kory z drzewa cynamonowego, które zawierają niewiele lub nie zawierają wcale kumaryny. Ponieważ jednak przemysł spożywczy zwykle używa tańszego cynamonu cassia z chińskiej cynamonu cassia (dostępnego w handlu jako jednowarstwowa, gruba rolka z kory), należy zachować ostrożność przy gotowych bułkach cynamonowych.
Czerwone wino. Kiszona kapusta. Stary ser Konserwy z tuńczyka. Kiełbasy surowe, peklowane i wędzone.
Zastępują tutaj aminy biogenne, takie jak histamina. Powstają one podczas przetwarzania żywności. Na przykład w przypadku czerwonego wina po fermentacji mogą powstawać bakterie kwasu mlekowego, które rozkładają białka i wytwarzają aminy. Rezultat: duży ból głowy, nawet przy umiarkowanym spożyciu wina. Niektóre osoby są bardzo wrażliwe na histaminę i dlatego powinny powstrzymywać się od wyżej wymienionych pokarmów i stymulantów.
gałka muszkatołowa
Dawka czyni truciznę, powiedział Paracelsus. Jeśli zażyjesz więcej niż 4 g gałki muszkatołowej naraz, możesz doświadczyć niebieskiego cudu: halucynacje, nudności, utrata przytomności. Względnie małe ilości mogą być śmiertelne, dla dzieci dwie gałki muszki prawdopodobnie wystarczą, aby umrzeć en bloc, u dorosłych trzy orzechy powodują śmiertelne niebezpieczeństwo.
I wreszcie: nadęta puszka
Natychmiast w koszu z nim. Mogły się tu tworzyć toksyny botulinowe? właściwie połączone: BoTox, substancja, którą niektórzy wstrzykują w czoło. Niebezpieczna neurotoksyna, która początkowo powoduje mdłości i wymioty, a następnie powoduje paraliż. Nie tylko mięśnie twarzy, ale przede wszystkim mięśnie oddechowe i serca są sparaliżowane. Bakteria Chlostridium botulinum potrzebuje bezkwasowego środowiska o niskiej zawartości tlenu, aby czuć się dobrze. Idealne są przetwory z kiełbasy, mięsa i ryb. Wyleczone rzeczy nie bardzo to lubią.Jeśli puszka jest rozdęta lub gaz wydostaje się słyszalnie po otwarciu, należy go bardzo szybko zutylizować!
