Drobno posiekana natka pietruszki
Oto wskazówka, jak uzyskać pietruszkę (nawet bez noża) ładną i małą:
Potrzebujesz deski do krojenia i dużego ostrego noża z gładkim ostrzem. Najlepiej z ostrzem 22-25 cm na wypadek awarii również 12 cm, ale nie powinno być mniejsze.
Umyj zerwaną natkę pietruszki z łodyg i ułóż ją na stosie.
Następnie umieść nóż nad stosem, umieść opuszki palców lewej ręki na przedniej górnej części ostrza i za pomocą uchwytu przesuwaj nóż w górę i w dół, zawsze przesuwając się z jednej strony stosu na drugą.
Końcówka noża zawsze dotyka deski. Pomiędzy czasami z nożem wszystko z powrotem z powrotem, więc masz wszystko tak samo dobrze.
W ciągu 1-2 minut możesz zważyć całą pęczek pietruszki. Pierwszy raz trwa nieco dłużej, ale szybko masz właściwy ruch.
W ten sposób pietruszka jest cięta we wszystkich dużych kuchniach, a technika nazywa się Wiegeschnitt.
