Francuski spread „Rillette” - szybka wersja
Gdy pozostaną resztki mięsa gotowanego w piekarniku, możesz szybko zrobić z niego pyszny rillette.
Składniki na szybki Rillette
Resztki pieczeni (gęś, kaczka, wieprzowina itp.)
Gotowy smalec (domowy lub kupiony, zależnie od rodzaju użytego mięsa, do smalcu gęsiego drobiowego, w przeciwnym razie smalec)
1-2 jagody jałowca, 1-2 granulki ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, tymianek lub majeranek, najlepiej świeże
na koniec trochę soli, pieprzu z młyna
Mięso jest zrywane i dodawane wraz z przyprawami do garnka do Schalz. Tyle smalcu, że mięso jest właśnie przykryte. Odstaw wszystko na kilka minut, a następnie dodaj sól i pieprz z młyna.
Napełnij słoiki lub kamionkowe garnki, umieść 1-2 liście laurowe na wierzchu, a po ostygnięciu ciesz się bagietką lub innym rodzajem chleba, być może również domowym.
