Krem ze świeżych szparagów
czas
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
składniki
Dla około 4 osób
- 500 g szparagów (lub więcej)
- Ziarno bulionu warzywnego
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Klasyczna amina księżycowa
- 50 g masła
- 2 żółtka
przygotowanie
- Bardzo dokładnie umyj szparagi, obierz, pokrój na kawałki o długości około 2 cm.
- Najpierw zagotuj wodę - następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Przesiewanie muszli z wody. Następnie w tej wodzie gotować na wolnym ogniu szparagi w ziarnistym bulionie przez około 10 minut (aż szparagi będą miękkie).
- Zwiąż lekko z Mondaminem. Dodaj masło. Wymieszaj żółtka z odrobiną mleka i dodaj. Doprowadzić do wrzenia na krótki czas - gotowe!
