Łosoś Grawerowany
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Okres odpoczynku: 12 godzin
Całkowity czas przygotowania: 12 godzin 15 minut
składniki
- 150 g soli
- 100 g cukru
- 3 pęczek koperku
- 1 łyżka jagód jałowca
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- Skórka z cytryny
- 1 duży filet z łososia ze skórą około 20 cm
przygotowanie
- Łososia opłukać, osuszyć i włożyć do naczynia żaroodpornego.
- Funtowe przyprawy w moździerzu.
- Posiekaj mały koperek.
- Wymieszaj sól, cukier, przyprawy, skórkę z cytryny i koperek nad łososiem, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 12–16 godzin.
- Następnie usuń łososia z płynu i osusz. Można go następnie pokroić w cienkie plasterki.
