Zielony ziemniaczany puree z kalarepy z mniam
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Jest to wariant puree warzywnego ze świeżymi ziołami. Oczywiście użyłem również pietruszki, szczypiorku, trybuli, tymianku i innych ziół, a także rukoli, sałatki ciętej, szczawiu krwi itp.
Składniki na 3 do 4 porcji
- 1 do 1,2 kg ziemniaków
- 2 kalarepy
- 1 garść chciwości lub innych świeżych ziół
- sól
- trochę gałki muszkatołowej
- około 20 g masła lub 1 łyżka oliwy z oliwek
przygotowanie
- Obierz ziemniaki i kalarepę, pokrój ziemniaki na małe kostki, pokrój kalarepy na małe paski i gotuj pokrojone warzywa w osolonej wodzie przez 25 minut.
- W międzyczasie spłucz Giersch, wytrząśnij, z grubsza posiekaj i drobno przecier niewielką ilością płynu (np. Wody z odrobiną soku z cytryny) za pomocą blendera.
- Po ugotowaniu warzyw spuść wodę do gotowania do niewielkiej ilości, dodaj masło lub oliwę z oliwek, a następnie puree trzepaczką miksera ręcznego najpierw na najmniejszym, a następnie wyższym poziomie.
- Następnie dodaj puree chciwości, dopraw gałką muszkatołową i ewentualnie odrobiną soli i dobrze wymieszaj.
- Zielone ziemniaki i puree z kalarepy można podawać z różnymi potrawami mięsnymi lub rybnymi lub po prostu z klopsikami, kiełbaskami, kiełbaskami lub kiełbaskami.
