Hefezopf
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 5 min.
Fajny przepis na Hefezopf, który nie jest zbyt trudny do wdrożenia.
składniki
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml letniego mleka
- około 50 g cukru
- 1/2 kostki drożdży
- 75 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 1 saszetka cukru cytrynowego lub ścieranie z ekologicznej cytryny
- cukru pudru
- Rodzynki lub migdały do smaku
przygotowanie
- Włóż mąkę do miski.
- Wlać ciepłe mleko do miski miksującej i dodać cukier i pokruszone drożdże. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
- Dodaj cukier cytrynowy i 1 jajko, wszystko dobrze wymieszaj.
- Wlej mąkę naraz do mąki, dodaj miękkie masło i sól, energicznie zagniataj, aż ciasto będzie elastyczne.
- Jeśli chcesz, możesz teraz dodać rodzynki / migdały i pozwolić, aby ciasto przykryło wilgotną szmatką w ciepłym miejscu. Powinien się podwoić. U mnie zajmuje to około 1 godziny.
- Ponownie ugniataj na posypanej mąką powierzchni.
- Ubij jajko szczyptą soli i cukru.
- Uformuj ciasto drożdżowe, posyp ubitym jajkiem i posyp cukrem. Teraz puść ponownie na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik na górze / na dole do około 180 stopni.
- Piec drożdże na średnim stojaku przez około 30-35 minut.
Miłego pieczenia.
