Hefezopf II, ostry
Z tym pikantnym Hefezopfem już podekscytowałem gospodynie domowe, które skończyły sezon na przyjęciu urodzinowym. Może niektórzy z was są użytkownikami mojej mamy?
Składniki na ciasto
- 500 g mąki (wystarczy zwykła mąka pszenna)
- 1/4 l wody
- 1 paczka suchych drożdży
- 50 g oleju roślinnego
- 10 g soli
- Jako wypełnieniesłużyć z. Posiekane oliwki, starta marchewka, kminek, oregano ...
- I do malowania potrzebujesz ekscytującego oleju, najlepiej chili
przygotowanie
- Ze składników ciasta, które przygotowujesz w zależności od smaku, obecności i umiejętności rękami lub za pomocą haczyków do ciasta, ciasta.
- Najpierw wymieszaj suche składniki, następnie dodaj wodę i olej i pracuj, aż będziesz miał gładką, twardą grudkę ciasta przed sobą. Pozostaw w misce pokrytej wilgotną ściereczką, aż podwoi swoją objętość pi razy kciuk.
- Następnie dobrze ugniataj na posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na trzy mniejsze grudki na pasma.
- W każdym z tych trzech pasm ugniatasz kolejne nadzienie (z suchym nadzieniem, które jest znacznie łatwiejsze, ale na przykład oliwki są warte pracy!).
- Następnie nici są splecione w warkocz. Ten piecyk jest słodzony przed hojnym pieczeniem z olejem chili, a następnie przychodzi w około 180 ° C przez około 20 minut w piekarniku (które są wartościami mojego piekarnika - miej na niego oko i od czasu do czasu za pomocą drewnianego szpikulca lub Testowanie testu stukowego pod kątem doskonałości nie może zaszkodzić!).
- Świeży od gorąca szczotkujesz go 1-2 razy olejem chili. To ładnie wciąga w górną warstwę ciasta i nadaje całości ładny kolor, a przede wszystkim niewielką ostrość.
