Ciasto ziemniaczane z mięsem mielonym i mrożonymi warzywami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Jako dziecko zawsze lubiłem ciasto ziemniaczane mojej babci w różnych odmianach i bardzo mi się podobało. Ostatnio udało mi się wreszcie zrobić placek ziemniaczany (można go również nazwać pizzą ziemniaczaną). Ponieważ tego dnia byłam bardzo głodna (mój żołądek już żuł i grillował przed pieczeniem), moje ciasto ziemniaczane było bardzo sycące, z mięsem mielonym, serem i różnymi warzywami.
Do nadzienia nie ma znaczenia, jakie mięso mielone weźmiesz. Weź to, co lubisz najbardziej: wołowinę, indyka, wieprzowinę lub mieszankę. Do ciasta ziemniaczanego użyłem zmielonej wołowiny. Nadzienie z mielonego mięsa z warzywami i serem świetnie smakowało z ciastem ziemniaczanym. Samo upieczone ciasto ziemniaczane było pyszne i doskonale zaspokoiło mój głód.
składniki
Do ciasta:
- 200 g ziemniaków (Annabelle)
- 150 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 80 g masła
Do wypełnienia:
- 400 g mięsa mielonego (w zależności od tego, które z nich)
- 1 / 2-1 kawałków pieprzu
- 1-2 kawałki pomidorów
- 100 g sera (najlepiej sera zapiekanego)
- 1 kawałek cebuli
- 1 palec czosnkowy
- 150 g mrożonych warzyw
- 1 łyżeczka papryki w proszku (szlachetny słodki)
- Sól, pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju (do smażenia)
- Koper (lub inne zioła) do podania
przygotowanie
- Umyj 200 g ziemniaków, obierz i pokrój w duże plastry. Następnie ugotuj kliny ziemniaczane w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ziemniaków spuścić gorącą wodę i pozwolić jej odparować.
- Następnie zmiażdż ugotowane ziemniaki za pomocą młynka do ziemniaków. Dodaj sól i masło do puree ziemniaczanego i wymieszaj.
- Do maślanego drobno tłuczonego ziemniaka powoli dodaj mąkę i wymieszaj łyżką stołową w puree. Przetnij całość w gładkie ciasto.
- Gdy ciasto ziemniaczane będzie gotowe, możesz zacząć od nadzienia. Najpierw pokroiłam małą cebulę. Zmiażdżyłem też ząbek czosnku. Smażyłem kostkę cebuli i czosnku w 3 łyżkach oleju na złoty kolor i dodałem mięso mielone. Mięso mielone powinno być ponownie używane na patelni do krojenia dużych kawałków.
- Jeśli cały płyn ucieknie z mielonego mięsa, możesz wymieszać sól, pieprz i paprykę.
- Następnie posiekana pokrojona papryka i mrożone warzywa. Użyłem brokułów, kalafiora i groszku. Niekoniecznie musisz trzymać się przepisu. Nadal możesz dodać więcej warzyw.
- Całą pieczeń należy dobrze wymieszać, nadal usuwać z ognia i ostudzić.
- Podczas gdy mięso mielone chłodziło się warzywami, rozwałkowałem ciasto ziemniaczane na 26 cm wiosennej patelni i wyciągnąłem wyższą krawędź o wysokości około 2,5 cm. Pasuje również tutaj kształt 22 cm! W takim przypadku powinieneś raczej wyciągnąć 3-centymetrowego dougara! Następnie napełniłem mielone mięso warzywami i rozsmarowałem na nim świeże, cienkie pomidory.
- Na koniec posyp placek ziemniaczany 100 g startego sera!
- Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (grzanie górne i dolne) na środkowej szynie przez około 30-35 minut.
- Po dobrze upieczonym placku ziemniaczanym możesz go wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Możesz podać ciasto z koperkiem lub innymi ziołami według własnego uznania. Smakuje ciepło i zimno!
Życzę smacznego i smacznego ciasta ziemniaczanego!
