Przepis na masło ziołowe
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 15 min.
Naprawdę niezwykłe i smaczne masło ziołowe. Większość z was ma również wszystkie składniki w domu.
Składniki na 250 g
(Ziołowe ilości są w wysuszony Określona konsystencja - w stanie świeżym należy zmierzyć intensywność smaku).
- 250 g masła
- 1 szalotka drobno pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku (na przykład więcej) drobno pokrojony w kostkę lub sprasowany
- 4 suszone pomidory w oleju (drobno posiekane - najlepsze puree)
- 1 czubaty TL Tymianek
- 1 czubaty oregano TL
- 1 czubata łyżeczka bazylii
- 1 gwiazdka łyżeczki papryki w proszku, słodkiej lub pikantnej (nb)
- ½ łyżeczki rozmarynu
- 2 łyżki mocnej oliwy z oliwek
- sól
- świeżo zmielony pieprz (niezbyt drobny)
- Pepper papryczka chili, suszona / tarta (n.B.)
- 2 łyżeczki natki pietruszki
- trochę szczypiorku lub zielonej szczypiorku (ta świeża)
- Ścieranie połowy (organicznej) cytryny i rozprysków soku (1 łyżeczka)
- 1 łyżka kremu fraiche lub jogurtu (do smarowania)
przygotowanie
- Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu zmięknąć.
- Namocz trochę suszone zioła w oliwie z oliwek, aby mogły rozwinąć swój aromat.
- W międzyczasie posiekaj szalotkę, pomidory, Knobi i zieleń szczypiorku i wymieszaj z kamieniem lub sokiem Creme Fraiche.
- Gdy masło jest miękkie, wszystko razem połącz w misce i dobrze wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Jeśli chcesz, możesz spróbować z większą ilością chili, czosnku lub nawet innych ziół, takich jak koperek, kolendra lub estragon - w zależności od Twojego gustu.
Zawsze robię dużo, do 1 kg, a następnie zamrażam (także w postaci kostek lodu).
Lata temu odkryłem i zmodyfikowałem „podstawowy przepis”. Bez względu na to, czy będzie to fondue, stek, grill czy marynata (masło następnie rozgrzeje się w oleju i rozpuści), obiecuję, że smakuje po prostu niesamowicie! Znam już 20 osób, które chciały mieć przepis na masło ziołowe zaraz po degustacji.
Miłej zabawy i Guada!
