Pyszna zupa ze słodkich ziemniaków z marynowaną wkładką rybną

czas

Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.

Pyszna zupa ze słodkich ziemniaków z marynowaną wkładką rybną.

500 g słodkich ziemniaków obranych i pokrojonych w małe kostki
300 g białej kapusty oczyszczono i pokrojono w małe drobne paski
Obrane 150 g marchwi i pokrojone w małe kostki
150 g selera naciowego oczyszczono i pokrojono w małe kostki
1,2 l wody
1 cebula obrana ze skórki i drobno pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku obrane ze skórki i drobno pokrojone w kostkę
½ garść wiosennej cebuli oczyszczonej i drobno pokrojonej w kostkę (podnieś zieloną porę do dekoracji)
Zeskanuj 500 g fileta z dorsza w poszukiwaniu kości i pokrój na kawałki wielkości kęsa
1 sok z cytryny
1 czerwone chili oczyszczone i pokrojone w drobne pierścienie (1 część pierścieni do zbierania dekoracji)
1 liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna jałowca w papierowej torbie
Sól, pieprz i świeża gałka muszkatołowa do smaku
2 łyżki neutralnego oleju

Ryba jest marynowana: Wymieszaj pierścienie chili i 1 szczyptę gałki muszkatołowej z sokiem z cytryny, wymieszaj kawałki ryby z marynatą i odstaw na około 30 minut przykryte folią spożywczą.
Zupa: Rozgrzej olej w dużym rondlu i smaż czosnek na średnim ogniu.
Dodaj kawałki słodkich ziemniaków i dopraw odrobiną soli i pieprzu z młyna, a następnie podsmaż krótko 1,2 l wody.
Dodaj torebkę z przyprawami i delikatnie gotuj przez około 10-12 minut.
Dodaj białą kapustę z selerem i marchewką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut.
Teraz wyjmij torebkę z herbatą i puree za pomocą blendera, aby zupa była tak duża, że nadal będzie wystarczająco dużo kawałków warzyw.
Dodaj kawałki ryby z marynatą do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty.
Następnie przypraw zupę jeszcze raz i może dopraw do czegoś.
Teraz wypełnij zupę głębokimi talerzami chilli i krążkami cebuli z pora i podaj trochę posypanej selerem zieleni.