Sałatka Mairübchen i marchewka z pomidorami i rukolą
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Ten świeży wariant sałatki, sałatka Mairübchen i marchewka z pomidorami i rukolą, jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i witaminy i idealnie uzupełnia dietę w aktualnie panujących temperaturach podzwrotnikowych.
składniki
(dla 3-4 porcji)
- 2-3 Mairübchen
- 3 marchewki
- 1 ogórek
- 2 dymki
- kilka mini pomidorów
- obfita garść rukoli (lub innej sałatki)
- około 50 g nasion słonecznika
- Sól i pieprz
- płatki chilli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżeczki miodu (płyn)
- 200 g kwaśnej śmietany
przygotowanie
- Najpierw delikatnie upiecz nasiona słonecznika na beztłuszczowej patelni i pozostaw do ostygnięcia.
- Umyj Mairübchen i marchewkę, oczyść, obierz i zetrzyj na tarce, umyj ogórek (nie obierz), a także zetrzyj. Wymieszaj wszystko w dużej misce i dopraw solą i pieprzem.
- Oczyść cebulę, pokrój w cienkie pierścienie i wymieszaj; ćwiartki mini pomidorów i dodaj je również.
- Wyczyść rakietę, umyj ją, wytrząśnij i posiekaj z grubsza.
- Wymieszaj oliwę, ocet, musztardę i miód w sos, dopraw pieprzem, solą i płatkami chilli i dodaj do sałatki z rukolą.
- Na koniec rozłóż na nim prażone ziarna słonecznika i ułóż sałatkę ze śmietaną.
